肉三鲜水饺

作者： 小西瓜妈妈的美食专栏

好吃不如饺子，好吃还要肉三鲜。

用料

• 猪肉馅 300克
• 虾仁 20个
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 20克
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 半勺
• 鸡精 适量
• 香油 适量
• 八角 1个

肉三鲜水饺的做法步骤

步骤 1

虾仁切碎。

步骤 2

鸡蛋煎熟捣碎后晾凉。

步骤 3

韭菜洗净淋干水分，切碎。

步骤 4

猪肉馅中加入盐。

步骤 5

加入糖。

步骤 6

加入鸡精。

步骤 7

加入生抽。

步骤 8

加入老抽。

步骤 9

滴入香油。

步骤 10

加入五香粉。

步骤 11

葱姜水提前浸泡，过滤葱姜颗粒不要。

步骤 12

葱姜水逐量分次缓慢倒入肉馅中，顺时针搅拌均匀。

步骤 13

玉米油烧热，加入一颗八角炸香后晾凉，再慢慢拌入肉馅中，静置半小时，使调料充分融合。

步骤 14

肉馅中加入鸡蛋、韭菜、虾仁。

步骤 15

搅拌均匀。

步骤 16

包好饺子，水开下锅，煮制5分钟。

步骤 17

虾仁颗粒饱满，鲜香无比，好吃看得见。

菜谱创建时间：2020-04-21 13:15:31