迷你羊角包

作者： 小moon酱

这个是原先在下厨房看到过的一个很好吃的方子，现在不知道什么原因不见了，我通过自己印象复刻一下特此记录一下，原方是400g的我烤箱比较小改了，然后原方子放入的是朗姆酒浸泡过得葡萄干我是用的蔓越莓

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 糖 30克
• 炼乳 10克
• 鲜酵母 11g
• 黄油 30克
• 盐 1克
• 蔓越莓 适量
• 白芝麻 适量
• 蛋液 适量

迷你羊角包的做法步骤

步骤 1

添加配方里所有的液体材料

步骤 2

添加高筋粉，面包机揉面10分钟，暂停30分钟，加入鲜酵母，盐继续揉20分钟

步骤 3

揉好面团发酵至两倍大小，排气滚圆松弛15分钟

步骤 4

松弛好的面团擀成一个大圆饼，分割成16份，

步骤 5

把其中一份从一半的位置分别向上向下擀开，最下端大头部位包入蔓越莓干然后慢慢卷起

步骤 6

全部做完放入烤箱二发20分钟左右

步骤 7

取出刷蛋液撒白芝麻同时可以预热烤箱，170℃烤20分钟我的烤箱温度偏低20℃我是190℃烤了20分钟

菜谱创建时间：2020-04-21 13:14:45