蔓越莓玛格丽特

作者： 夏花之末

玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特 小姐”小饼的由来。 玛格丽特外观简单却很精致，奶香味十足、香酥掉渣，吃一口便会爱上。

用料

• 黄油 70克
• 玉米淀粉 60克
• 低筋面粉 60克
• 熟蛋黄 2个
• 糖粉 28克
• 蔓越莓腰果 适量
• 盐 1克

蔓越莓玛格丽特的做法步骤

步骤 1

所有材料称好备用

步骤 2

蛋黄用勺子按压过筛

步骤 3

成粉状，备用

步骤 4

黄油软化后加入糖粉

步骤 5

避免糖粉飞溅，按压后用打蛋器打发至蓬松发白

步骤 6

加入过筛后的低筋粉和玉米淀粉

步骤 7

揉成团，放冰箱冷藏半小时

步骤 8

烤箱170度预热。取出分成25份，揉圆用大拇指按一下，放上蔓越莓和腰果

步骤 9

放入烤箱上火165，下火170度，烘烤15分钟左右，根据自身烤箱温度及烘焙时间

步骤 10

烘烤结束，出炉放凉

步骤 11

放凉后密封保存

菜谱创建时间：2020-04-21 12:23:48