炸鲜蘑

作者： 小胖妞love美食

香香脆脆，面糊又饱满

用料

• 平菇 适量
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 水 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 豆油 适量

炸鲜蘑的做法步骤

步骤 1

好大的鲜蘑

步骤 2

鲜蘑泡一下清洗干净

步骤 3

洗好的蘑菇用双手挤掉多余的水分

步骤 4

把蘑菇手撕成条状

步骤 5

做面糊：普通面粉＋玉米淀粉＝1：1的量，接下来泡打粉两小勺、鸡蛋一个、十三香一勺、盐一勺、水适量，把他们搅拌在一起调制面糊状（面糊最好适中不要太稀或太干）

步骤 6

面糊调好后，蘑菇全面蘸取面糊

步骤 7

锅中多倒些油，把筷子放入油锅中筷子周围冒小泡了就可以放入蘑菇

步骤 8

炸至金黄，火力为中小火

步骤 9

看看这面糊挂的还不错很饱满，第一遍都炸制完成后成出，锅中大火把第一遍炸好的蘑菇在通通复炸一遍快速捞出

步骤 10

最后炸完成盘，香香脆脆的，口味重的也可以调制蘸料（辣椒面1勺＋孜然粉1勺＋盐半勺）

菜谱创建时间：2020-04-21 11:12:37