网红椰丝小方

作者： 泽溪十五号

这是一道新手小白、不会做菜的糙汉子都可驾驭的甜点。

用料

• 牛奶 250克
• 椰蓉 适量
• 玉米淀粉 30-40克
• 淡奶油 100克
• 黄油 10克（可加或不加）
• 白砂糖 依个人喜好
• 椰子粉 5-10克（可加或不加）

网红椰丝小方的做法步骤

步骤 1

这是所需材料（白砂糖忘了照🙈）

步骤 2

将80ml牛奶与30-40克玉米淀粉混合。（玉米淀粉的多少，决定小方的成型效果，给得少会像果冻的形态，给得多成型时就会更糕状一些）。

步骤 3

把剩下的牛奶倒锅里，再给一片薄薄的黄油（为了口感好，也可不加)

步骤 4

椰子粉适量，我喜欢椰子味，所以给了半袋。同时可以适当加一些白砂糖。

步骤 5

上炉子，开煮

步骤 6

煮开，边缘有小泡时，快速倒入调好的牛奶淀粉，一倒下去就开始搅拌。

步骤 7

一直搅拌不要停，不要停，一直搅到非常粘稠，膏体从勺子上滴下来，都很费力的那种状态。

步骤 8

找一个方形的容器，最好是玻璃或瓷的。容器底部依个人喜好撒上椰蓉。

步骤 9

一边搅拌，一边快速将膏体倒入容器内，倒入后，左右晃一晃，把膏体晃平整，再撒上一层椰蓉，盖上盖子，没盖子可用保鲜膜。

步骤 10

温热偏凉的时候，就可放入冰箱冷藏。冷藏前最好开盖，将盖子上的水汽用厨房纸擦一下。

步骤 11

冷藏6-8小时（或者冷藏一夜)，就可以拿出来，倒扣至干净无异味的砧板上，切块。

步骤 12

放进碗之前，再撒一层椰蓉，让“小方”相互之间不黏在一起，各自干爽。我调味时，糖给得很少，后来我单独在碗里撒了些白砂糖，味道也是一样好。

网红椰丝小方的小贴士

1、煮的时候顺时针方向搅膏体，持续搅，不要变换方向。2、不要让膏体在无搅拌的状态下，搁置太久。3、容器里的椰丝可以提前撒好。

菜谱创建时间：2020-04-21 10:51:16