泰式椰香辣鸡汤

作者： 魁瓜电台

经典菜品：泰式椰香辣鸡汤 一喝钟情 制作时间：20分钟 四人份 先说一哈： 这里用的椰汁是原汁，打开盖子看起来是浓稠的，需要搅均，不是喝的饮料，大家不要弄混淆。 椰汁是这道汤品的精华，汤喝起来清香回甘，主要功臣就是椰汁。 一大勺=15毫升

用料

• 生姜碎 一大勺
• 中宽米粉 100克
• 芝麻油 两大勺
• 大蒜碎 一大勺
• 红甜椒 半个
• 鱼露 一大勺
• 青柠 一个半
• 香菜 两大勺
• 鸡腿肉 300克
• 红色咖喱酱 两大勺
• 椰汁 1罐（约400毫升）
• 盐、胡椒适量

泰式椰香辣鸡汤的做法步骤

步骤 1

将米粉充分浸在滚烫的水中烫3分钟（这种米粉不能煮，一煮就成米汤），捞起，沥干放一边备用，

步骤 2

将大蒜、姜和咖喱酱混合备用，

步骤 3

起一只汤锅，烧干，中火烧热放油，倒入混合好的咖喱酱，轻炒一分钟，

步骤 4

往锅内加入椰汁、鸡汤（或清水）一升，开盖加热至沸腾（否则汤汁会扑出），然后开盖，转小火文烧8-10分钟，利用这个时间准备好甜椒丝、鸡丝和青柠榨汁，

步骤 5

将甜椒丝、鱼露、青柠汁和鸡丝加入汤中，大火再次煮开，然后小火闷炖5分钟直至所有食材熟透，关火调入盐和胡椒。

步骤 6

至此，汤就完成了，吃之前加入米粉和香菜叶就好。

泰式椰香辣鸡汤的小贴士

魁北克很多家庭都选择有时间时就一口气把食物做好，冻在冰箱里面，平日拿出来加热就好，风味能够尽量保持，也可以省时间。 --------哥哥----------- 终于完成了第一篇图文并茂的食谱！ 赶脚灰常满足！

菜谱创建时间：2012-06-12 05:10:40