牛奶椰蓉小方

作者： 爱吃苹果的APPLE

做了两个配方，无淡奶油和加淡奶油的，显然，加了淡奶油，奶香味更浓更丝滑。很好的小吃，口感跟商铺销售的基本无差。

用料

• 牛奶 250ml
• 玉米淀粉 40克（略稠）
• 白砂糖 40克
• 淡奶油 100ml
• 无淡奶油版配方
• 牛奶 250ml
• 白砂糖 20克
• 玉米淀粉 25克

牛奶椰蓉小方的做法步骤

步骤 1

糖➕淡奶油➕2/3牛奶，中火煮，煮开，变小火，剩下的1/3牛奶和淀粉混合，搅拌均匀，过筛后倒入锅中，快速搅拌，不过筛也无所谓。

步骤 2

不停地搅拌，液体很快变得浓稠，关火。

步骤 3

容器底部撒些椰蓉。

步骤 4

入模，加盖，放冰箱1小时以上。

步骤 5

切块，椰蓉堆里打个滚。

步骤 6

摆盘。

牛奶椰蓉小方的小贴士

试了两个方式，1、所有材料一起混合，全程需要不停搅拌；2、先牛奶类，再淀粉类（本次方法），看似复杂了一步，但是做起来感觉更顺手，快速浓稠。

菜谱创建时间：2020-04-21 10:12:20