雪媚娘

作者： 嗨早安美食

传统的雪媚娘内馅使用的是奶油和水果，制作比较复杂，而且糖分含量也较高，并不适合给宝宝们吃。我特地改用紫薯和山药代替，紫薯富含花青素和膳食纤维，山药也是易消化的食物，给宝宝们吃再合适不过了。

用料

• 紫薯 35克
• 牛奶 115克
• 食用油 10克
• 细砂糖 25克
• 糯米粉 90克
• 玉米淀粉 15克
• 铁棍山药 70克

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

紫薯切小块，山药切小段。

步骤 2

切好的紫薯和山药冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

步骤 3

蒸好的紫薯和山药用研磨碗碾压成泥。

步骤 4

将紫薯泥和山药泥放在一个碗中，倒入20克牛奶，搅拌均匀，做成馅。

步骤 5

将搅拌好的馅料装入裱花袋，剪小口备用。 »裱花袋的口子不要剪太大了哦~

步骤 6

玉米淀粉中倒入细砂糖、60克糯米粉和剩余的95克牛奶，搅拌至顺滑无颗粒状。

步骤 7

再倒入10克食用油，搅拌均匀。

步骤 8

将搅拌好的面糊用筛网过滤一下。 »面糊过滤后更细腻。

步骤 9

过滤后的面糊热水上蒸锅，大火蒸30分钟，蒸完就是雪媚娘的皮啦！

步骤 10

将剩余的30克糯米粉倒入平底锅中，开小火，翻炒3分钟，颜色微黄即可。

步骤 11

蒸好后的雪媚娘皮，室温静置冷却，并平均分成30克一个的小剂子。

步骤 12

取一个小剂子，擀成直径大约10厘米的面皮。 »妈妈们可以在揉面垫上撒少许熟糯米粉，防粘。

步骤 13

在面皮上挤些馅料，像我这样包起来。 »妈妈们要将多余的面皮拧掉哦~

步骤 14

白白胖胖的雪媚娘就做好啦。

雪媚娘的小贴士

●妈妈们按照我的食材量，差不多可以做6个。 ●做好的雪媚娘底部可以撒上少许熟糯米粉防粘。 ●如果是妈妈们自己吃可以稍微冷藏一会儿，口感会更好。

菜谱创建时间：2020-04-21 09:57:48