龙利鱼去皮剔骨。
菠菜切段。
所有材料放进搅拌机,花椒水分3到5次放。搅成肉泥。
搅拌好的样子,拿筷子搅拌有些吃力,有QQ的感觉。
锅里放温水,不用开火。小勺将鱼肉泥在锅里晃动一下,轻松飘在水里。
所有的鱼丸做好,中火开锅即可。这一步做的鱼丸多一次吃不完,也可以不用开锅盛出来晾凉放冰箱分装冷冻,随吃随去加热即可。