可爱的小黄鸭汤圆

作者： 张小厨厨房

因为疫情，给很多人的生活都带来了不同程度的变化，2020不管生活多难，我们一起加油呀“鸭”！ 可爱的小黄鸭，有没让您想起童年的儿歌“数鸭子”？ 门前大桥下，游过一群鸭 快来快来数一数，二四六七八。 嘎嘎嘎嘎真呀真多呀， 数不清到底多少鸭， 数不清到底多少鸭。 赶鸭老爷爷，胡子白花花， 唱呀唱着家乡戏，还会说笑话。 小孩小孩快快上学校， 别考个鸭蛋抱回家。 门前大桥下，游过一群鸭 快来快来数一数，二四六七八。

用料

• 糯米粉 150克
• 木薯粉 25克
• 热水 适量
• 黄油 15克
• 糖粉 20克
• 南瓜粉 1羹
• 黑可可粉 半羹
• 橙色色素 几滴
• 抹茶粉 1羹
• 红豆沙馅料 适量

可爱的小黄鸭汤圆的做法步骤

步骤 1

准备食材：糯米粉150克，糖粉20克，木薯粉25克。抹茶粉、黑可可粉、南瓜粉、橙色色素适量。（糯米粉和木薯粉倒在一起称了）

步骤 2

糯米粉加入木薯粉、糖粉、黄油，然后倒入80℃左右的热水，用筷子快速搅拌。（不能用100℃的热水） 比较烫手，不能直接用手揉面，（我是戴着手套揉的）将面团揉均匀、揉光滑。

步骤 3

将揉好的面团分别加入南瓜粉、黑可可粉、抹茶粉、橙色色素，揉成光滑的面团。留一部分不加。

步骤 4

取一小团加了南瓜粉的面团，用手压成饼状。

步骤 5

想做夹馅料的，放一团红豆沙等。（有馅会比较可口，味道没那么单一）

步骤 6

包起来，捏成如图状，做成鸭子的身体。

步骤 7

然后捏两个翅膀。

步骤 8

用南瓜粉面团揉成圆形的面团，放在鸭子身上，做成头部。

步骤 9

捏两个黑色面团做成眼睛，捏白色面团揉成小球做眼珠。

步骤 10

用橙色面团捏薄做嘴巴，面团揉成椭圆形再对折即可。

步骤 11

我做了几个大小不一样的，这个比上图那个小。

步骤 12

2020不管生活多难，一起加油鸭！！！

步骤 13

“荷塘”小黄鸭！

步骤 14

水开后，放入汤圆煮熟，火候不能太大，不然容易破皮，不能直接用勺子搅，用勺背推，中途加点凉水。鸭子如图浮起来就煮熟了。

步骤 15

是不是萌萌哒！学会以后，元宵节的汤圆从此与众不同。

步骤 16

这么可爱都下不了口啦，哈哈哈！！！！

可爱的小黄鸭汤圆的小贴士

1.揉面的时候不能直接用手揉，很烫手，建议戴上厚点的防粘手套。 2.各种可爱的公仔自由发挥就好。 3.放热水的量请根据面团的实际情况适当调整，太湿加粉，太干加水。 4.做成有馅的汤圆味道不单一。不加馅料的汤圆，可以适当加点糖。 5.每个人的口味不一样，糖粉量根据自己口味调整。

菜谱创建时间：2020-04-21 08:20:20