小龙虾冰花煎饺

作者： 髅小彬

用料

• 姜 3片
• 干红辣椒 3个
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 花椒粒 1匙
• 小龙虾 400克
• 植物油 3勺
• 五花肉 200克
• 盐 1匙
• 花椒粉 1匙
• 鸡汁 1匙
• 生抽 2勺
• 清水（拌馅） 2勺
• 大葱 1根
• 饺子皮 若干张
• 玉米淀粉 1勺

小龙虾冰花煎饺的做法步骤

步骤 1

锅中加入姜片，干红辣椒，八角，桂皮和花椒粒，倒入适量清水烧开转中火煮3分钟

步骤 2

放入洗净去虾线的小龙虾煮至小龙虾完全变红

步骤 3

不烫手时取出虾仁，虾头留用

步骤 4

锅中加入植物油，放入虾头小火煎至没有噼啪声，取出虾头，虾油留用

步骤 5

五花肉剁成肉馅，放入盐，花椒粉，鸡汁，生抽，清水和葱花搅打至上劲

步骤 6

倒入2/3的虾油搅打至完全吸收

步骤 7

饺子皮中放入适量肉馅和1个虾仁

步骤 8

包成饺子

步骤 9

玉米淀粉放入碗中，加入清水至碗的一半，搅拌均匀

步骤 10

用剩下的虾油煎饺子，至饺子底部金黄后倒入淀粉水，盖盖中火煎至出现噼啪声即可

菜谱创建时间：2020-04-21 01:35:48