首先把艾草叶摘出来后洗3~4遍,灰层多,洗多几遍比较放心!
然后烧些开水加入艾草煮2~3分钟后,倒掉水过凉,再放凉水加点盐浸半个钟去苦涩味,期间就可以准备馅料。
自己腌的咸鸭蛋加花生油腌制半个钟,有时间的话晚上提前腌,到早上就可以用,我是想到才来做,所以没有做充足准备!
红豆沙+椰蓉混合搓圆备用!叫我女儿搓的,大小不一😂,不过已经很棒了!还有几个蛋黄还在晾凉,等会也要包在里面。
把艾草加一点开水,水位要低于艾草,打成汁后,一点一点倒进粉里面和,不要一次性倒,怕太黏,趁热的时候加黄油进去和。
包好后上锅蒸,水开后蒸4~5分钟后即可,再包裹上一层保鲜膜,凉后就不会硬硬。