柠檬酸辣凤爪

作者： 洋三三芋

一份鸡爪，一杯饮料，一部剧，岂不悠哉？

用料

• 鸡爪 500g
• 小米椒 20个
• 生抽 200mL
• 醋 400mL
• 白糖 克
• 料酒 少量
• 姜 2片
• 柠檬 1个
• 大蒜 2瓣
• 盐 克
• 花椒 一小把

柠檬酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

买好的鸡爪洗净，去指甲，剖开一分为二。锅里加入水，没过鸡爪，➕姜片，➕2片香叶，➕2颗八角，➕少许料酒，大火煮开，转小火差不多再6分钟，之后捞出，放入凉水，冷却。

步骤 2

准备酱汁：食用油少量，一小把花椒，400ml醋，200ml生抽，少许盐，少许糖，泡椒10颗（喜欢辣的可以酌情增加），蒜少许，小米辣少许，柠檬切片（去籽，否则会苦），最后加上香菜。

步骤 3

调好的酱汁！（是不是很诱人？）

步骤 4

将鸡爪倒入眼里，拌匀，然后密封，放入冰箱冷藏。放置一夜便可以尝到美味啦！（实在等不及也至少要保证4个小时的浸泡，否则不入味的哦。）

菜谱创建时间：2020-04-20 22:57:14