烧汁山药

作者： 臻小灶

家庭版自制烧汁，烧出来的山药，软糯香甜，

用料

• 山药 500克
• 白糖 50克
• 生抽 1小勺
• 蒜 2瓣
• 冰糖 10粒
• 蜂蜜 1勺
• 盐 3克

烧汁山药的做法步骤

步骤 1

山药去皮清洗干净。

步骤 2

上锅蒸熟，大约15分钟，取出自然冷却一会。

步骤 3

锅中加入适量的食用油，油温6成热，将山药下入锅中，炸至表面金黄。

步骤 4

捞出控油，装入盘中

步骤 5

锅中加入少许的底油，下入蒜末炒香

步骤 6

加入适量的清水，调入，老抽，生抽，白糖，冰糖，盐，把汤汁烧开。

步骤 7

下入炸好的山药，中火烧至两分钟，汤汁逐渐浓稠

步骤 8

出锅之前，调入蜂蜜，翻炒均匀

步骤 9

将山药摆入盘中，把汤汁儿淋在上面即可。

烧汁山药的小贴士

山药要选择铁棍山药口感比较好，山药去皮的时候要带上手套，或者是在手上涂上少许的白醋，能够减少山药对皮肤的刺激，糖的用量可根据自己口味儿调整。

菜谱创建时间：2020-04-20 22:20:02