低脂低糖全麦软欧面包

作者： Lily妈妈厨房

每个割口都是一道漂亮的风景，喜欢软欧的口感、喜欢它的低脂低糖，让爱吃面包我不必担心变胖😏

用料

• 高筋面粉 210g
• T150 90g
• 水 156g
• 牛奶 20g
• 酵母 3g
• 糖 15g
• 盐 5g
• 黄油 17g

低脂低糖全麦软欧面包的做法步骤

步骤 1

水、酵母、糖，30秒/37度/速度小勺，混合激活酵母后加入高筋面粉、T150、牛奶，速度30秒/速度3逐渐加到6混合，加入盐，黄油切小块，揉面过程慢慢加入。揉面模式4分钟

步骤 2

揉至表面光滑，放入容器中盖上保鲜膜一次发酵，发酵至2倍大。

步骤 3

均分4个面团，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 4

取一个面团擀成椭圆形，下边沿压薄，由上卷起，两头捏紧封口。

步骤 5

卷好后放在烤盘上进烤箱进行二次发酵，底下放一碗热水，发酵25分钟左右

步骤 6

发酵好后，割出喜欢的图案，撒粉，预热烤箱200度。

步骤 7

200度烤25分钟出炉。

低脂低糖全麦软欧面包的小贴士

烤箱温度请根据自家烤箱调整时间温度。

菜谱创建时间：2020-04-20 22:05:11