色椒炒肥牛

作者： 麦豆花园

用料

• 肥牛 250克
• 红黄辣椒 各1个
• 蒜心 100克
• 酱油和蚝油 适量
• 料酒 1勺
• 小苏打 1.25毫升
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生粉 适量
• 姜 几片

色椒炒肥牛的做法步骤

步骤 1

牛肉要选择带筋的，这个部位炒起来爽口

步骤 2

切开后肥瘦相隔，看上去好像很多肥肉，但炒熟后就看不到了。切好肉片用小苏打和少许水腌制1小时

步骤 3

牛肉片用调味料加上油和淀粉抓匀，再腌制30分钟，用大火炒熟备用，将红黄辣椒蒜心等配菜用姜蒜炒香再把牛肉放入拌匀

色椒炒肥牛的小贴士

腌制时小苏打的量要控制好，这样不会有碱味

菜谱创建时间：2020-04-20 21:46:53