全网首次公开绿茶餐厅味“俺家的冬瓜”

作者： 火焰追风111

我是一个地道济南人生活在北京。86年生人，从小不爱吃冬瓜，总觉得小时候印象中幼儿园冬瓜都是软塌塌的，吃在嘴里总觉得不是个味。家里做的有时候也是冬瓜丸子汤，我总是喜欢吃丸子，不爱吃冬瓜。 在三里屯工作的六年来，一次偶然的机会去了世茂工三的绿茶餐厅聚餐，同事点了一份“俺家的冬瓜”，吃的时候总是停不住嘴，这时我才发现，我不是不爱吃冬瓜，而且没有找到冬瓜的最佳打开方式！ 回家后，我尝试了多次，失败了多次，味道总是不对，抖音，快手，下厨房等等都没有找到“俺家的冬瓜”的攻略，于是我觉得绿茶餐厅的“俺家的冬瓜”很难复制…但是喜欢钻研美食的我终于有一天开窍了！ 美好的东西需要分享，分享带来快乐！ 厨友们，快来试试吧，非常简单可以操作的菜，终于找到了他的本来的味道！ 家庭版（无味精）

用料

• 冬瓜 900克
• 食用油 300克
• 豆豉 1勺
• 大蒜 4瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 10克

全网首次公开绿茶餐厅味“俺家的冬瓜”的做法步骤

步骤 1

准备一个冬瓜，从超市买的

步骤 2

切成块状

步骤 3

起锅烧油

步骤 4

大火油炸

步骤 5

下油锅炸熟，表面起皱气小泡即可

步骤 6

炸好的冬瓜

步骤 7

大蒜切成蒜瓣

步骤 8

豆豉就是超市买的那种就可以，用了一些啦。

步骤 9

起锅烧油，下蒜瓣和豆豉炒香

步骤 10

翻炒均匀，大火翻炒收汁！

步骤 11

成型出锅啦！俺家的冬瓜！

全网首次公开绿茶餐厅味“俺家的冬瓜”的小贴士

1.味道好吃的不要不要的，略带甜味。 2.有兴趣的可以去绿茶餐厅尝尝这个味道，不保证味道百分百一样，毕竟人家是餐厅，放的各种“料”比较齐全，家庭版的吃的已经很过瘾了！ 3.居家常备菜，咬一口，软硬适中，甜中带着淡淡的生抽味，好吃！

菜谱创建时间：2020-04-20 21:37:16