炸春卷

作者： Fonny_

做给徐先生吃的安徽点心，解他乡愁。

用料

• 春卷皮 25张
• 胡萝卜 半根
• 马蹄 5个
• 香菇 5朵
• 肉馅 一斤
• 水芹菜 半斤
• 蚝油 3勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

炸春卷的做法步骤

步骤 1

全部切碎

步骤 2

这是灵魂水芹菜，春卷应该是自己喜欢吃什么料就可以加什么料，买不到可以换其他

步骤 3

除了春卷皮，把所有调料放进去

步骤 4

这是拌好生的哈

步骤 5

这个是把所有调料拌好，然后放锅里炒了半熟，这样待会炸起来快一点，因为加了蔬菜类，会有点出水，这是正常的

步骤 6

这是买的春卷皮，这边没人手工做这个

步骤 7

包好，记得收口的时候沾点水，不容易散开

步骤 8

油热后下锅，我是全程开小火，怕糊 这里炸的时候建议用筷子放下去的时候夹一会定型再放开，买的这个春卷皮不太黏

步骤 9

皮超级脆的

步骤 10

可以粘番茄酱或辣椒粉

炸春卷的小贴士

建议： 步骤③，马蹄/香菇/马蹄可以先不放进去搅拌，把肉和水芹菜搅拌炒半熟后再加进去，这样口感应该会更丰富😎

菜谱创建时间：2020-04-20 21:20:30