简单好做好吃的日式小面包

作者： 小薇_ubr4

用料

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 1个
• 糖 80克
• 酵母 5克
• 黄油 30克

简单好做好吃的日式小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所以材料放入面包机中揉面15分钟，再加入室温软化好的黄油揉至光滑面团，大约20分钟。

步骤 2

加黄油时的面团。

步骤 3

揉好的面团放冰箱冷藏室9-10小时，时间长一点也没啥关系，上图是第二天从冰箱拿出来的样子，大约15小时，发大了好多。

步骤 4

分成40克每个小面团，这些做了16个小面包。可以按照自己喜欢的样子做成各种形状，喜欢甜的也可以加入葡萄干等。 放入烤箱中，加入一碗热水进行两次发酵，大约30-40分钟，看面团发大2倍即可。 面团松弛后，上面撒上一层薄薄的高筋面粉，再用刀划成喜欢的样子。

步骤 5

170度预热烤箱5分钟，上下温度160度，中层烤25分钟即可。简单的日式小面包出炉啦🌹

菜谱创建时间：2020-04-20 21:18:41