花胶炖牛奶

作者： 孙纤婷

用料

• 花胶 1个
• 纯牛奶 一盒
• 红枣 3-4颗
• 枸杞 8-10.粒
• 姜 适量切片
• 冰糖 适量

花胶炖牛奶的做法步骤

步骤 1

干花胶一个，我做的是一顿的量。

步骤 2

里面塞满姜片。

步骤 3

上锅蒸8-10分钟。

步骤 4

蒸好后，会变小一些。

步骤 5

放入保鲜盒中，加入适量的姜片、料酒，冷水泡发，冰箱泡发过夜。

步骤 6

泡发好的花胶。

步骤 7

用刀剖开，清水冲洗内侧残留的血渍。

步骤 8

切成适当大小的小块。

步骤 9

放入锅中加入姜片和料酒过下热水去腥。

步骤 10

捞入炖盅中，加入枸杞和红枣，红枣去核切块。

步骤 11

加入适量的清水，把食材覆盖上就可以，不需要加多。

步骤 12

隔水炖2个小时。

步骤 13

两小时后开盖倒入纯牛奶。

步骤 14

再加入适量的冰糖，在炖煮5-8分钟，即可出锅。

步骤 15

我比较喜欢现吃现做，这些正好一顿的量。

步骤 16

如果牛奶喝不完、可以过筛，滤掉渣滓。

步骤 17

牛奶装入保鲜盒中，冰箱冷藏过夜。

步骤 18

第二天就会形成花胶奶冻。

步骤 19

切块即可食用，过筛后的花胶奶冻非常顺滑，口感无渣，很好吃。

菜谱创建时间：2020-04-20 18:49:28