自制卡仕达酱

作者： 庆子11

用料

• 牛奶 250克
• 蛋黄 3个
• 玉米淀粉 10克
• 低筋面粉 10克
• 糖粉 25克

自制卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

将蛋黄、糖粉、低粉、玉米淀粉拌匀，顺滑后，加入250克牛奶，搅拌均匀

步骤 2

然后将蛋、奶、粉糊小火加热，一边快速搅拌。

步骤 3

很快就越来越粘绸。期间如果发现有不顺滑情况，马上离火搅拌，搅至顺滑再加热，反复几次，酱就会顺滑了。

步骤 4

用保鲜盒装起，放冰箱O度保鲜室。

自制卡仕达酱的小贴士

如果怕甜度不合口味，可先放少量，待蛋奶粉全部混合后，试试，不够甜再加细糖或糖粉，然后加热一样可以。

菜谱创建时间：2020-04-20 17:50:45