【有了蜂蜜吐司】蜜香十足、湿润满分的吐司，适合配咖啡哦

作者： 有了姐

认真写菜谱，绝对好方子~做起来有问题留言问我，亲亲们~ 没有白砂糖~没有白砂糖~没有白砂糖~，重要的事情说三遍； 风味全靠蜂蜜撑~ 湿润满分！口感满分！弹性十足！ 主要是蜜香十足~ 家里有喝不完的蜂蜜，拿来做这款面包消耗一下吧。 不吃白砂糖又想要保养得当，肌肤水当当的宝宝们来做这款面包吧！ 祝你漂亮一百分哦~~

用料

• #中种#
• 日清山茶花面粉（高筋面粉） 125g
• 干酵母（耐糖性） 3g
• 牛乳 90g
• #主面团#
• 日清山茶花面粉（高筋面粉） 125g
• 盐 5g
• 奶粉 5g
• 蜂蜜 40g
• 黄油 20g
• 水 100g

【有了蜂蜜吐司】蜜香十足、湿润满分的吐司，适合配咖啡哦的做法步骤

步骤 1

家里多了一瓶蜂蜜，怎么盘它能惊喜更多？当然是做个超级湿润的大吐司了。

步骤 2

我们先来做中种，有了这个，面包的口感能更扎实更润滑，把牛奶倒进干粉里。

步骤 3

搅拌一下， 底部没有干粉了就可以开始用手和面了。

步骤 4

和面两分钟，顺手把它整理成为一个球形，表面凹凸不平不要在意，盖上保鲜膜发酵一个小时就好。

步骤 5

然后去倒足足40g蜂蜜

步骤 6

准备好主面团需要的干粉类材料

步骤 7

倒进水和蜂蜜混合好的液体里

步骤 8

搅拌一下

步骤 9

然后去用手指沾干面粉戳中种，如果不塌陷能缓慢回弹，就是发酵好了

步骤 10

把发酵好的中种放进主面团里，搅打面团

步骤 11

有粗膜出来后放入黄油

步骤 12

继续搅打

步骤 13

有拓展阶段的膜，就可以了

步骤 14

发酵两个小时（天热一个小时）

步骤 15

发酵完毕，表面撒干粉捞出来

步骤 16

光面儿朝下放在案台上，平均分为两半，你可以借助电子秤

步骤 17

整理面团，把切口朝里包好

步骤 18

盖上保鲜膜松弛

步骤 19

拍他，排气

步骤 20

擀开，长条

步骤 21

右边折过来

步骤 22

左边折过去

步骤 23

由上而下卷成一个面卷，放到土司模具里发酵

步骤 24

发到九分满就可以了

步骤 25

220度烤30分钟，低糖模具烤20分钟的时候就看一看

步骤 26

中种做的面包，口感是扎实的，因为加入了蜂蜜，所以湿润感十足，主要一股蜜香气，口口都满足感爆棚

步骤 27

这款蜂蜜吐司，由于蜜香十足，你稍微加个热，建议配上咖啡做早餐吃，实在太润滑啦！

【有了蜂蜜吐司】蜜香十足、湿润满分的吐司，适合配咖啡哦的小贴士

有问题留言给我哦，我都会解答的。

菜谱创建时间：2020-04-20 17:11:07