鲜香脆嫩的角瓜虾仁

作者： 桃色流苏

这是做给奶奶的菜，希望能改变她对角瓜的看法，奶奶一直不喜欢吃角瓜，因为我家做炒角瓜都是切片，奶奶一顿吃不了，下顿吃角瓜一热就软烂的迷糊了，就不好吃了，这个滚刀块版本的角瓜虾仁很适合带便当，再热一遍也很脆口很好吃，奶奶赞不绝口 #蔬菜# #便当#

用料

• 虾仁 4个
• 西葫芦 1个
• 生抽 一勺
• 耗油 一勺

鲜香脆嫩的角瓜虾仁的做法步骤

步骤 1

角瓜洗净切滚刀块备用

步骤 2

虾去头去皮和虾线，虾身切小粒加盐和胡椒粉料酒腌制，虾头留下，小火煎出虾油后，捞出虾头放入虾粒，变色捞出

步骤 3

不用关火，油中放入葱花蒜炝锅，再加入角瓜块翻炒，5分钟后放生抽一勺，在加点水，焖一会，汤汁边很少的时候，放入虾粒和一勺耗油，快速翻炒即可出锅

鲜香脆嫩的角瓜虾仁的小贴士

煸虾头要小火，不知道它为什么那么容易糊，可能没了身子还被剥了皮不甘心吧

菜谱创建时间：2020-04-20 16:41:54