肥肉、香肠切丁备用,肥肉熬出的猪油是这个糯米饭的灵魂,香……
最喜欢的小豌豆
糯米洗净沥干水
锅烧热倒适量油放肥肉香肠炒香
倒入糯米翻炒,注意中小火
一直翻炒至糯米微微有些半透明,有些小结块了,根据自己的口味放盐
现在倒入小豌豆,这个时节的小豌豆很嫩很鲜,不要过早放,翻炒3至5分钟
放水之前码整齐,好放水,因为关键在于水量,太少不熟,太多湿了也不好吃
水量刚刚没过食材,我这是煮了一会拍的,要比视频中的水量再多一些
调最小🔥,盖盖(旁边的小不点已经闻着香来厨房等了)😄
三、五分钟翻炒一下,不然底下要烧焦了,这样的步骤至熟了为止,交给时间吧,20分钟左右就有得吃啦
出锅
最好吃的锅巴,香脆香脆😋
最重要的是水量