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不一样的糯米饭-吃小豌豆的时节的做法

不一样的糯米饭-吃小豌豆的时节

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作者: 苏_au8k
苏_au8k
家乡的美食,坐标江西,小时候出小豌豆的时节总能吃到奶奶和妈妈做的糯米饭,我们那叫“泯糯饭”即闷糯米饭的意思。熬出猪油,炒香糯米放入新鲜的小豌豆,柴火灶炭火闷熟,香喷喷。纵使人在他乡,最心水的还是儿时的味道……

用料

不一样的糯米饭-吃小豌豆的时节的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肥肉、香肠切丁备用,肥肉熬出的猪油是这个糯米饭的灵魂,香……

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最喜欢的小豌豆

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米洗净沥干水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热倒适量油放肥肉香肠炒香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入糯米翻炒,注意中小火

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直翻炒至糯米微微有些半透明,有些小结块了,根据自己的口味放盐

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在倒入小豌豆,这个时节的小豌豆很嫩很鲜,不要过早放,翻炒3至5分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放水之前码整齐,好放水,因为关键在于水量,太少不熟,太多湿了也不好吃

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水量刚刚没过食材,我这是煮了一会拍的,要比视频中的水量再多一些

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调最小🔥,盖盖(旁边的小不点已经闻着香来厨房等了)😄

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三、五分钟翻炒一下,不然底下要烧焦了,这样的步骤至熟了为止,交给时间吧,20分钟左右就有得吃啦

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最好吃的锅巴,香脆香脆😋

不一样的糯米饭-吃小豌豆的时节的小贴士

最重要的是水量

菜谱创建时间:2020-04-20 15:47:09
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