可可麻薯软欧

作者： 我的面包日记

原方来自啊呜511，做欧包剩下的70克天然酵母也倒进去了

用料

• 高筋面粉 365克
• 天然酵种 70克
• 全麦 100克
• 可可粉 30克
• 盐 6克
• 红糖 70克
• 鲜酵母 15
• 黄油 40克
• 全蛋 104克
• 水 230克
• 老面 120克
• 夹馅 麻薯，紫米，蜜豆

可可麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

面团揉至完全拓展阶段，温度24.9度，一发两倍大

步骤 2

均分7份，松弛15min

步骤 3

包入馅料，发至两倍大

步骤 4

割口，撒粉，220度8min转160度16min

步骤 5

出炉

步骤 6

蜜豆和紫米都是自己煮的，糖放的比较少

菜谱创建时间：2020-04-20 15:26:54