一人食の蒜蒜辣辣的花甲粉（友情赠送蒜蓉酱辣椒酱的做法）

作者： 弹棉花的小艺艺

年后回来就一直很想吃花甲粉 外面卖的不放心 自己做一直没找到动力 终于 掐指一算今天是个好日子 安排

用料

• 花甲 250g
• 粉丝 一小把
• 绿豆芽 一大把
• 蒜蓉酱 喜欢就多放点
• 辣椒酱 你喜欢
• 洋葱 1/3只
• 姜丝 自己喜欢
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 料酒/白酒 1勺
• 金针菇 一小把
• 小米椒 5个
• 香油 半勺

一人食の蒜蒜辣辣的花甲粉（友情赠送蒜蓉酱辣椒酱的做法）的做法步骤

步骤 1

花甲买回来用水冲一下，店家建议自来水不要养，养不活，但还是放了点盐泡了一个小时

步骤 2

泡花甲的时候顺便泡一下粉丝，豆芽洗干净，当然也可以不放豆芽，放其他青菜或者不放，看自己喜欢呗

步骤 3

豆芽垫底，依次放金针菇👉粉丝👉花甲，然后把洋葱碎、小米椒粒、姜丝、还有各种调味料放进去，水没过食材

步骤 4

水煮开后，记的撇一下浮沫，花甲小盆友太活泼，都跑锅底去玩儿了，只剩高调的豆芽先生和粉丝小妞杀了上来

步骤 5

水开后，中火盖盖子煮8分钟就好啦呀～但是那个我忘记放蒜末了，所以最后用之前煮的蒜蓉酱加辣椒酱，勾了点汤，煮了淋在面上，再做作的撒个葱花，拍照📷，开吃！

步骤 6

————————————————————好的我是蒜蓉酱做法的分界线

步骤 7

（图片来源于某宝） 蒜蓉酱：1⃣️蒜头🧄去皮2⃣️放👆搅拌机里拉拉拉，就成碎了3⃣️锅里放油，大约蒜1:1吧，中火炒香，加盐4⃣️放无水无油的玻璃容器密封冷藏保存

步骤 8

辣椒酱：1⃣️红色的小米椒+一丢丢蒜2⃣️楼上👆那个东东弄碎3⃣️锅放油，放碎碎，然后炒香，加酱油、盐，一丢丢糖4⃣️无水无油的玻璃容器密封冷藏保存

一人食の蒜蒜辣辣的花甲粉（友情赠送蒜蓉酱辣椒酱的做法）的小贴士

蒜其实应该剁碎，一半用油炒香一半生的，调在一起放锅里跟花甲粉一起煮，但我忘记了哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈就

菜谱创建时间：2020-04-20 14:16:54