🐰酸奶餐包🐶少油可无糖

作者： Effiev5

酸奶对我来说等同于糖。虽说不爱喝酸奶，但是用它代替糖的甜味儿还是可以的。此方用的普通的光明复原乳酸奶，不是很浓稠的老酸奶。根据面粉的吸水量调节哦。 整份餐包450G，1097Kcal 蛋白质13% 脂肪13% 碳水化合物74%

用料

• 酸奶（普通的就行） 150克
• 高筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 糖（继续发酵用，可不加） 5克
• 黄油 10克

🐰酸奶餐包🐶少油可无糖的做法步骤

步骤 1

酸奶就是用的普通的，预留10G左右，根据面粉的吸水量调节就好。

步骤 2

除黄油外，所有食材放面包机或者厨师机揉成面团13mins。揉好后加入黄油再次启动揉面功能15mins

步骤 3

揉好的面团取出，室温发酵两倍大。差不多用了2H

步骤 4

发酵好的面团根据自己模具的大小分份，排气，松弛15mins

步骤 5

松弛好的面团做成自己想要的造型放入模具进行二次发酵。偷个懒直接做成圆球装烤盘，室温发酵或者放发酵箱，烤箱开发酵功能都可以的。我着急吃就直接放烤箱开发酵功能30mins，这是发好的样子。

步骤 6

发酵好后预热烤箱上下火170℃ 烤制时依旧是上下火170℃，16mins

步骤 7

因为烤箱发酵时喷了水，表面上色比较深。不过完全不影响味道和口感。炒鸡松软。

菜谱创建时间：2020-04-20 14:05:22