超级好吃的酸菜鱼

作者： 我喜歡的樣子小贊都有

以前酸菜鱼都是妈妈做，所以每次吃酸菜鱼都能想起妈妈~ 现在试着自己做，复刻妈妈的味道

用料

• 配料如下↓
• 食用油 大约80克
• 肥肉 1小块儿
• 酸菜 1袋
• 酸姜 2块
• 酸豆角 4根
• 泡辣椒 2个
• 泡椒小米辣 5/6个
• 干辣椒 4/5个
• 生姜 8片左右
• 花椒 20粒左右
• 麻椒 5/6粒左右
• 八角 1个
• 食盐 3小勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 葱 5根
• 腌制调料如下↓
• 淀粉 2勺
• 白胡椒 少许
• 料酒 2勺
• 生姜 3片
• 主食材如下↓
• 白鲢鱼 4斤

超级好吃的酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

准备好所需配料(我的泡辣椒只有两个了，有的可以多放2个)

步骤 2

鱼洗净切块备用(我这里用的白鲢，大家也可用草鱼，鲤鱼都可以)这条鱼买大了，我并没有煮完，大概买个3斤左右就可以做一大锅了

步骤 3

把鱼切好后 把腌制调料倒进去，拌匀备用

步骤 4

把所有酸菜改刀切小块备用

步骤 5

热锅倒入食用油(油没有称，不宜太少)然后加入切好的肥肉 煸炒出油

步骤 6

然后将剩余的配料下锅煸炒出香味

步骤 7

再然后倒入适量的开水，开锅再放腌制好鱼块。水量刚刚没过鱼块即可

步骤 8

中火炖15-20分钟左右

步骤 9

最后可以转入电炖锅，边炖边吃~今天中午老公吃了两碗米饭🍚😄

超级好吃的酸菜鱼的小贴士

还有什么不懂的可以给我留言，看到会第一时间回复。大家也有做出来的记得交作业哦~😘

菜谱创建时间：2020-04-20 13:54:14