煎饼果子🥞

作者： 鲁班酱油

怀念家乡TJ的煎饼果子🥞，DIY找寻味道👩🏻‍🎨👩🏻‍🍳

用料

• 绿豆面 150克
• 五香粉 3克
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 水 适量
• 天津利民蒜蓉辣酱 适量
• 天津利民甜面酱 适量
• 酱豆腐 适量
• 葱花 适量
• 云吞皮 适量
• 油 少许
• 鸡蛋 1枚

煎饼果子🥞的做法步骤

步骤 1

JD购买现成绿豆面（自己研磨也OK）

步骤 2

加水调制，比例大概1:3 ，视觉效果糊糊状，如果摊煎饼的技术不够可以调稀以免摊的时候加热摊不圆就干了🙄️😂

步骤 3

想念天津的炸果蓖，可惜北京么有，靠炸云吞皮来凑，炸之前把云吞皮抻长下油锅

步骤 4

此时炸完备用，切好葱花及酱的配料

步骤 5

在热锅表面刷一层油，大火加热，准备摊时调为小火🔥。

步骤 6

摊呀摊，努力💪🏻摊圆

步骤 7

摊圆-放鸡蛋🥚-抹匀撒葱花-翻面-放“假果蓖”-对折刷酱-再对折出锅🔜🥞🔜👩🏻‍🍳💛

菜谱创建时间：2020-04-20 13:26:46