没有奶皮的懒人版双皮奶~鸡蛋牛奶布丁

作者： Fiona嘉玟

这个方子也可以叫单皮奶😂😂 操作特别特别简单易上手，考虑到很多人会跟我一样懒，想吃双皮奶又不想做奶皮，所以我就做了这个😀 可以用一整个全蛋（蛋清+蛋黄），也可以只要两个蛋清。 为了不浪费蛋黄，我用的是一整个全蛋。

用料

• 鸡蛋（全蛋） 1个或蛋清2个
• 牛奶 200克
• 白砂糖 10克

没有奶皮的懒人版双皮奶~鸡蛋牛奶布丁的做法步骤

步骤 1

准备食材：鸡蛋、牛奶、糖

步骤 2

先称量10克白砂糖

步骤 3

加入200克牛奶

步骤 4

加入鸡蛋，搅拌均匀（可以直接在一个大的容器里将砂糖、牛奶、鸡蛋搅拌均匀），没有手动打蛋器的话就用两根筷子搅拌。

步骤 5

用滤网或纱布过滤一两遍，这样蛋液会很细腻，纱布药店有卖，我买的这个两块钱一张。

步骤 6

封保鲜膜，放蒸锅里蒸 冷水蒸15分钟，再关火闷5分钟

步骤 7

起锅啦，可以直接吃热的~也可以常温放凉后，放入冰箱冰镇一下。 加入自己喜欢的水果或果干做装饰，超级美腻😀😀

没有奶皮的懒人版双皮奶~鸡蛋牛奶布丁的小贴士

1 蛋液要搅拌均匀 2 最好过筛一下更细腻，实在没有筛网或纱布，就省略吧。 3 上锅蒸之前可以把小气泡用牙签戳破 4 甜度自己调节，也可以用焦糖或其他糖浆代替，看自己喜欢吧😀

菜谱创建时间：2020-04-20 13:13:24