毛豆新吃法

作者： 豆钊妈

这是我小时候最爱吃的毛豆吃法。印象中做法很复杂，因为要磨豆。现在有了料理机实际上还是很方便的。上初中的女儿也是非常喜欢吃这道菜，儿子就是逢绿色食品都不吃…

用料

• 毛豆 600克
• 干辣椒 1个
• 盐、油 少许

毛豆新吃法的做法步骤

步骤 1

我每次都买连壳的毛豆自己剥。一边看剧一边剥豆也是一件享受的事情。

步骤 2

两个人吃差不多这点豆子就够了。

步骤 3

将毛豆倒入料理机中，加适量的清水，打碎。温馨提醒：不要打太细和太稀，口感会更好。

步骤 4

这就是打好的毛豆。

步骤 5

锅中倒入油，烧热后加入盐，关文火，倒入冷水一小碗，倒入打好的毛豆。注意全程文火烧。

步骤 6

吃辣的可以加入干辣椒。

步骤 7

文火烧10-12分钟即可。烧的过程中可以适当搅拌。稍微搅一下就好。

步骤 8

加入少许鸡精。出锅了。原汁原味，豆香很浓。

菜谱创建时间：2020-04-20 12:28:07