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作者： 大鹅cocina

听说排队五小时 每人限购1杯 要当场喝一口 黄牛价500块一杯的machimachi奶酪奶茶 那天同事请喝了一杯 味道确实很好 奶酪冻是亮点 细品了一下 根据味道自己炮制了一个自制版的 大家参考

用料

• 奶茶部分 2杯量
• 牛奶 800克
• 甜味 糖或蜂蜜适量
• 茶叶 两勺
• 奶酪冻部分 2杯量
• 奶油奶酪 80克
• 淡奶油 40克
• 牛奶 120克
• 吉利丁 1片
• 盐 少许

machi杰伦网红奶茶排队进黄浦江的machimachi麥吉奶酪奶茶台式奶茶三吉彩花同款打卡新手简单零失败的做法步骤

步骤 1

原版杰伦的machi 初尝好评

步骤 2

用奶煮茶 加糖 开锅立刻关火 焖15分钟 搅拌均匀 过筛晾凉

步骤 3

1吉利丁泡水冷藏半小时 取出后隔水融化 2奶油奶酪隔水软化➕奶油、牛奶打至顺滑浓稠流体 混入吉利丁液 加一点点盐 装瓶 放冷藏3小时

步骤 4

奶冻这个状态 加入凉奶茶 完成✅

machi杰伦网红奶茶排队进黄浦江的machimachi麥吉奶酪奶茶台式奶茶三吉彩花同款打卡新手简单零失败的小贴士

芝士奶盖 奶冻之类的东西一定要加一点盐 味道更有层次感 而且解腻 奶茶的茶叶方面 可以根据自己的喜好 平时喝的茶叶即可不用专门采购 茶量的话一杯奶茶和一杯清茶是一样的 不要加太多 晚上睡不着 喜欢我的菜谱 请加关注哦

菜谱创建时间：2020-04-20 11:10:00