一口松软～甜在心间～麦香馅+嫩蛋糕有点搭～

作者： 捣腾啥

想给家人做美味的蛋糕，他们喜欢吃，我喜欢做～家楼下的麦香包很美味，特色在于他的麦香馅很不错，自己试了下，不比楼下家的差哦，搭配蛋糕做法第一次，本想着试试看来做的，没想做出来这么的美味，6寸的心形蛋糕，很小个，嘴叼的宝爸都忍不住吃了4块，吃完直夸：“这个蛋糕有点好吃😋。”

用料

• 麦香馅：
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 5克
• 玉米油 50克
• 白砂糖 10克
• 金味燕麦片 2包
• 面浆糊：
• 低筋粉 80克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 45克
• 白砂糖 80克
• 纯牛奶 60克

一口松软～甜在心间～麦香馅+嫩蛋糕有点搭～的做法步骤

步骤 1

做燕麦馅的材料准备好，鸡蛋用一个，敲出来的是双黄蛋^_^

步骤 2

鸡蛋里面加入细砂糖，用电动打蛋器打发1分钟左右

步骤 3

少量多次加入玉米油，大概分4-5次倒入，每次倒入都充分搅拌均匀。

步骤 4

然后加淡奶油在继续搅拌均匀，最后➕入两包燕麦片，在充分搅拌均匀后，放进冰箱冷藏备用。

步骤 5

再来准备做蛋糕的材料。

步骤 6

首先把玉米油加温，煮个40-50秒差不多了，油锅拿出来转动一下锅，使油热均匀些，加入低筋粉拌匀。

步骤 7

然后加入纯牛奶搅拌均匀；蛋白蛋黄分离，蛋黄加入糊浆充分拌匀，蛋清分三次加入白砂糖打发，打2-3分钟差不多了。打发的蛋白在分三次和蛋糕浆糊充分搅拌。

步骤 8

燕麦馅拿出来用，先倒一层薄的蛋糕浆糊在底层，然后放燕麦馅，在继续倒蛋糕浆糊覆盖；我6寸的模小，做的量可以做2份，烤箱调温120度，烤50-60分钟。上图是蛋糕底部样子。

步骤 9

正面图，没有震泡泡，蛋糕浆糊倒入模一半的位置，这样烤过程中蛋糕膨胀的时候就有位置了。

菜谱创建时间：2020-04-20 11:08:25