糯心南瓜麻薯蛋挞💯一口咬到三种口感

作者： YH小与

酥脆的挞皮包裹着嫩滑的挞馅，中间还有一颗糯唧唧软乎乎的麻薯，一口可以咬到三种不同的口感，简直太治愈了。

用料

• #南瓜团子
• 南瓜 240克
• 糯米粉 180-200克
• 淀粉 30
• 糖 10克
• 炼乳 30克
• #蛋挞液
• 鸡蛋 25克
• 淡奶油 40克
• 糖 4克
• 炼乳 4克

糯心南瓜麻薯蛋挞💯一口咬到三种口感的做法步骤

步骤 1

南瓜切块，放锅中蒸20分钟至熟，沥去水分加入所有材料，揉成不粘手的面团，分成16克一个的小剂子，滚圆后码在盘中，蒸十分钟，取出放凉。用不完的冷冻保存。 南瓜含水量不同，加入的糯米粉需根据状态来调整。

步骤 2

蛋挞液所有材料称重后拌均匀，想要蛋挞嫩滑，可以过滤一下，偷懒的省略。

步骤 3

挞皮中放入南瓜团子，倒入蛋挞液

步骤 4

入预热好的烤箱200度烤20分钟。

步骤 5

出炉趁热吃。

糯心南瓜麻薯蛋挞💯一口咬到三种口感的小贴士

懒得做糯米团，可以买速冻汤圆呀。

菜谱创建时间：2020-04-20 09:28:10