超简单的泡/腌莴笋

作者： ci调调

这道爽口的小菜天热吃真的很开胃，酸辣爽口，嘎嘣脆～♥ 我也不知道是叫泡莴笋合适还是叫腌莴笋，随便叫叫吧～好吃就好♥ 记录在册，下次可以翻来用♥

用料

• 莴笋 4根
• 鲜酱油
• 冰糖
• 水
• 小米椒
• 香叶
• 桂皮
• 米醋/陈醋
• 蒜头
• 白醋 滴

超简单的泡/腌莴笋的做法步骤

步骤 1

莴笋去掉叶子和皮，把肉段切竖条，粗细适中； 准备好小米椒和蒜头； 将莴笋，蒜头，小米椒先用适量的盐抓匀；

步骤 2

如图

步骤 3

将抓匀过的莴笋小米椒蒜头都倒入有漏洞的器具，上面压个重物，压一晚上，可以把水逼出来；

步骤 4

如图

步骤 5

如图 ★★记得把卤汁里的香叶桂皮挑出来； ★★还有腌制过的莴笋尝一下如果咸度正好也不需要用水冲洗了，可以直接扔进有卤汁的瓶子里了

步骤 6

口味在制作卤汁的时候按自己口味调制。 ★★★每次用干净的筷子夹取，不要污染卤汁，如果保存的好后面可以再腌制点莴笋加进去；（当然最多重复利用两次，我没试过卤汁多久会坏） ♥放冰箱冷藏!!!

菜谱创建时间：2020-04-20 08:56:14