皮蛋瘦肉粥

作者： 欢喜的食光

咸香味美、暖胃健康、老少皆宜的皮蛋瘦肉粥，在家就可以做，只要你有大米和鸡蛋，其他配菜自己搭配就可以，一小时就可以做好，当早餐很方便！ 我家孩子喜欢浓稠一些的，此方子做出了5碗粥，根据自己口味情况可以多加一碗水

用料

• 大米 半碗
• 皮蛋 2个
• 水 5碗
• 瘦肉（鸡肉或猪肉） 200g
• 调味： 姜末适量、葱绿适量、胡椒粉、盐
• 配菜（自己可以随意搭配）： 胡萝卜丁、火腿丁、黄瓜丁

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

所有的材料准备好，胡萝卜、黄瓜、火腿切丁（图片切丁的忘拍了），瘦肉切丝，姜末越细越好，喝粥吃出来姜丁不太舒服

步骤 2

大米淘洗干净，加入适量食用油、盐、水浸泡一会儿这样煮出来的粥更香

步骤 3

浸泡好的大米加入5-6碗水，开始煮粥（有鸡汤的加点鸡汤更好喝）

步骤 4

煮粥的时候，把瘦肉加半勺盐腌制片刻，皮蛋剥皮切丁（刀面涂油切，更容易）

步骤 5

40分钟左右，粥已经煮好了（我用的老式电饭煲，根据你家炉火情况，看粥熬浓稠，大米开花就好了），煮好的粥加入瘦肉再煮10分钟，再加入皮蛋丁

步骤 6

最后加入配菜：胡萝卜丁、火腿丁、黄瓜丁、葱绿，最后调味：根据口味加盐和胡椒粉

步骤 7

最后的状态，开吃

菜谱创建时间：2020-04-20 08:03:01