烟笋烧鸡，好吃到停不下来

作者： 皮球妈妈2014

每次做这道菜都会被抢吃一光，烟笋和鸡肉在一起味道太美了

用料

• 葱 半根
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 盐 适量
• 姜 20克
• 生抽 适量
• 酱油 适量
• 蒜 1头
• 三奈 2个
• 鲜辣椒 1小把
• 料酒 3勺
• 糖 半勺

烟笋烧鸡，好吃到停不下来的做法步骤

步骤 1

剁半只鸡，我用的散养的大公鸡可以换成任何鸡

步骤 2

一小把鲜辣椒剁碎，葱切末姜切丝，一头大蒜剁成蒜末，忘记拍照片

步骤 3

先在锅里倒入底油将炒锅烧热冒烟厚再倒入比平时炒菜多一点的油

步骤 4

热锅凉油下鸡肉煸炒，依次下入花椒、八角、三奈、葱末姜丝翻炒再下入料酒半勺白糖去腥提鲜，放入生抽老抽调色。当鸡肉炒的略干时下入大蒜沫翻炒

步骤 5

下辣椒碎翻炒后加入适量的盐，之后加入开水没过鸡肉，因为是散养鸡不易炖烂所以要多加水，大说烧开后中小火炖30分钟

步骤 6

20分钟后将烟笋倒入锅中继续中小火40分钟

步骤 7

汤汁焖得浓稠时关火出锅，超级下饭哦

烟笋烧鸡，好吃到停不下来的小贴士

可以把散养公鸡换成三黄鸡或鸡腿，炖的时间相应缩短

菜谱创建时间：2020-04-20 06:48:12