豆豉凤爪

作者： 霞霞浓家作

用料

• 豆豉 适量
• 鸡爪 1000g
• 蚝油 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 糖 2勺
• 红辣椒 1个
• 蒜泥 3勺

豆豉凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪指甲处理干净

步骤 2

焯水 水开5分钟 晾干后下油锅 大火油开炸到皮皱捞出

步骤 3

鸡爪炸好捞出后马上泡到冰水里浸泡半小时

步骤 4

这个样子就是泡好了

步骤 5

加生抽 老抽 耗油 十三香 淀粉 红辣椒圈 蒜泥 腌30分钟 中途要翻拌几次

步骤 6

浸泡好的鸡爪捞出 不要鸡爪里的酱油汁水会太咸 鸡爪捞出放盘子里 铺上一层豆豉上锅大火蒸一小时

步骤 7

这种豆豉才好吃噢

步骤 8

出锅 太香

菜谱创建时间：2020-04-20 04:37:54