虾蟹凤爪煲

作者： 霞霞浓家作

之前在宁波吃到的地方美味 回来后一直怀念 所以完美复刻

用料

• 生抽 3勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 糖 1勺
• 麻辣鲜 适量
• 洋葱 1个
• 蒜 10瓣
• 虾 500g
• 姜 3片
• 螃蟹 5只（梭子蟹大闸蟹都可以）
• 鸡爪 500g
• 莴笋 1根
• 香菇 8朵
• 香菜 适量
• 土豆 2个
• 藕 半个

虾蟹凤爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉指甲 过水备用 大虾下油锅大火炸至金黄色备用

步骤 2

配菜土豆切厚片 藕切片 香菇切丁 莴笋切条 备用

步骤 3

螃蟹洗干净晒干水份

步骤 4

油炸至变色即可

步骤 5

炸螃蟹和虾的油不要扔 倒入锅中下洋葱姜片大蒜爆香

步骤 6

在加入糖 生抽 蚝油 郫县豆瓣酱熬香

步骤 7

倒入鸡爪蘑菇类翻炒 在加满清水抹过鸡爪6厘米 大火煮20分钟

步骤 8

鸡爪有点烂了以后 倒入虾螃蟹土豆藕片中火煮20分钟 在加入莴笋 关火闷2分钟 在撒上香菜出锅

步骤 9

这一锅有荤有素不需要在做别的菜了 一家人晚饭一个菜搞定 很下饭也很下酒的噢

虾蟹凤爪煲的小贴士

必须要加郫县豆瓣酱

菜谱创建时间：2020-04-20 04:20:44