湛江白切鸡

作者： 掌珠煦然

湛江农家鸡，真正农家饲养，没有激素，活泼鸡满山跑，煲汤，白切，酱油，烤炉....各种烹饪方式没压力！

用料

• 鸡 1只
• 水 淹没鸡身
• 盐 涂抹鸡身，鸡肚也要放点盐哦
• 姜 少许

湛江白切鸡的做法步骤

步骤 1

开水煮到沸腾

步骤 2

用手拽住鸡头，在锅内先游泳🏊

步骤 3

大约游2到3分钟，鸡身开始变色

步骤 4

中间不断翻滚

步骤 5

3分左右，转小火开，始浸泡，30到40分钟可以起锅

步骤 6

最后，放一放，然后切鸡，上菜，开饭

湛江白切鸡的小贴士

必须精心挑选饲养超过300天的农家鸡，因为没激素，做之前，沥水，抹盐，然后涂抹油，放置半小时，准备好比鸡身大的锅，水烧开，然后手拿着鸡头在滚烫的水中转几圈，大火3分钟转小火浸泡，30到40分，用筷子或者牙签刺鸡脚，没有血水，就可以捞起来了！

菜谱创建时间：2020-04-20 01:16:37