口感红豆沙（无油免炒）

作者： 宁十斤

懒人觉得炒豆沙太麻烦了，洗东西也太麻烦了。也不想好太多时间在煮红豆上。于是试用了电饭锅煮饭键来实验，磨合了几次，无比成功。

用料

• 红豆 必须少于你家电饭锅煮大米饭的量
• 水（泡红豆） 超过两节指
• 水（煮红豆） 比平时电饭锅煮饭的水要多一节指左右
• 糖 酌情

口感红豆沙（无油免炒）的做法步骤

步骤 1

红豆洗净，泡水，起码一夜。

步骤 2

煮之前，把泡红豆的水倒掉，再清水冲洗一两次。

步骤 3

放电饭锅中，加入比平时做饭多一节小手指的水位，记得不要超过煮饭最高水位噢，然后按个人口味加入冰糖。按下煮饭键。

步骤 4

计时——到了你家电饭锅正常水位做饭时长后，即可手动关掉电饭锅（此时做出来的豆沙放凉以后有一定的湿性，可以捏成团的），或者等电饭锅自动跳（此时做出来的豆沙放凉后是很干的，也可捏成团）。

步骤 5

最重要的一步！煮好后，马上用饭勺边压边搅拌红豆。一定要马上，不然凉了就不好捣碎了！捣到你想要的状态就好，然后等待放凉。

步骤 6

写在后面1⃣️按正常煮饭时间煮成的豆沙，捣完后可能看起来太湿，其实无碍，放凉后状态会刚刚好，刚好成团。我一般会用来做炸糕。个人更喜欢湿一点的，吃起来口感好太多了。2⃣️等待自动跳键的红豆沙捣完后看起来如图，放凉后很干燥，这么干燥我也不知道拿来能做些啥。我是忘记手动关掉了。

菜谱创建时间：2020-04-20 00:03:10