一发红糖豆渣馒头

作者： 糖豆私厨

买的土红糖，做豆腐脑剩下的豆渣，用来做红糖豆渣馒头，太好吃了，闺女一口气吃四五个

用料

• 中筋面粉 450克
• 豆渣 60克
• 红糖 100克
• 牛奶 250克
• 酵母 5克
• 玉米油 10克

一发红糖豆渣馒头的做法步骤

步骤 1

红糖放小美主锅，设置20秒/速度10打磨

步骤 2

加入牛奶、酵母、玉米油、设置4分钟/37度/速度3激活酵母

步骤 3

放入面粉、豆渣设置20秒/速度2/逐渐加速到速度6，结束后再设置2分钟揉面模式。

步骤 4

取出面团，用擀面杖擀成长方形薄片,

步骤 5

从上往下卷起来

步骤 6

用刀切好，放入抹了油的小美蒸，馒头之间留出空间发酵，放置温暖处发酵至1.5倍大（我放烤箱里，放盆热水发酵）大概一个小时左右，如果没有长到1.5倍，说明发酵时间不够，需要继续等待。

步骤 7

600克冷水入小美主锅，设置25分钟/温度Varoma/速度1。音乐响起来直接开盖，松软的红糖豆渣馒头出锅

菜谱创建时间：2020-04-19 22:56:38