烤生蚝

作者： 闲闲-5

美食背后的故事：陈sir喜欢吃烤生蚝，经常买回来当夜宵，婆婆嫌弃外面的不干净，我觉得外面打包回来的感觉不新鲜，味道也很奇怪，刚好看到朋友圈同学在卖乳山生蚝，于是买了一份，尝试一下看看能不能好吃，结果好好吃啊，秒杀一切外卖烤生蚝！

用料

• 大蒜 2个
• 小米椒 4个
• 油 50克
• 蚝油 2勺
• 蒸鱼豉油 适量
• 姜 适量
• 洋葱 半个
• 生蚝 5斤

烤生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝用刷子洗干净

步骤 2

上锅开水蒸2分钟，主要方便找开口撬开。技术好的可以不用先蒸，直接撬开就行！我试了下撬不开，这样的体力活留给男的就很适合！

步骤 3

撬开剥好摆盘备用

步骤 4

准备酱料：大蒜、洋葱、姜、小葱、小辣椒切细备用。

步骤 5

洋葱、小葱、姜和一半切好的大蒜先放油锅小火炒出香味

步骤 6

炒出香味后再放入剩下的大蒜和小辣椒继续熬一会，关火加入蒸鱼豉油和耗油，加一点白糖提鲜。

步骤 7

将熬好的酱料摊放在生蚝上面

步骤 8

烤箱180度烤6分钟

步骤 9

成品呈上，吃掉两个才想起来忘记拍照，味道非常赞，秒杀外面的一切烤生蚝，陈sir说吃完我的烤生蚝觉得他以前外面吃的那些都是将就。

步骤 10

家里没有烤箱的也可以用清蒸的，上锅水开蒸6分钟，味道也是极佳！

菜谱创建时间：2020-04-19 22:55:06