准备已经软化好的黄油250g,把150g糖粉全部倒进去,可以用面粉筛过一下筛,用刮刀将他们混合
一个鸡蛋分两次加入黄油里面,用打蛋器搅拌均匀
一定要把上一次的鸡蛋搅拌均匀之后,再加入剩余鸡蛋,用同样的方法混匀
350g低筋面粉过筛全部加入黄油里面
蔓越莓用刀切碎,也加入混合,一定要切得很细!!否则最后饼干会崩溃...
用刮刀把它们混合均匀吧,混合到没有干粉就可以了,不要过度搅拌——是不是很好看?!
然后放入模具塑形,压成长方体
把塑形好的面团放进冰箱冷藏最少2小时,如果感觉很软、可以放冷冻 这是取出来的面团,要开始切咯。
切成每块大概0.5cm大小,摆在锡纸上,记得两块之间要留够空隙,后面会膨胀的。
烤箱预热后,进入烤箱上下火170度,烤大概20分钟,就可以拿出来摆盘啦!!!刚出炉的时候,很香很好吃! 曲奇出炉之后是软软的,冷却后会变硬...所以不要紧张哦~
最重要的是,摆盘拍照哦!!!