鲜掉眉毛的0油脂海鲜辣汤

作者： MoO-

海味是大自然对人类的馈赠，虽然海鲜的做法千千万，但对于生活在海边的人来说，能最大限度的保留它的原汁原味始终是最爱的吃法，没有之一。 如果不能吃辣就直接煮一锅白汤也是极好的。我今天做的是韩国的辣汤做法，每次去济州岛我都可以不吃黑猪肉，但不能不喝他们的海鲜汤！

用料

• 黄豆芽 250克
• 洋葱 1/4个
• 胡萝卜 1/5根
• 香菇 4朵
• 金针菇 适量
• 茼蒿 适量
• 小鲍鱼 10+只
• 青口贝 10只
• 花蚬子 20只
• 虾 4-6只
• 鱿鱼/八爪鱼 1条
• 大葱 几片
• 蒜末 2茶匙
• 盐 酌情适量
• 糖 2茶匙
• 辣椒酱（没有可用辣椒面代替） 1汤匙
• 姜汁 1汤匙
• 酱油 1汤匙

鲜掉眉毛的0油脂海鲜辣汤的做法步骤

步骤 1

把豆芽、洋葱、胡萝卜、香菇切片，铺在最底层，上面依次码好青口贝、花蚬子和虾。

步骤 2

铺上茼蒿、金针菇和鱿鱼。鱿鱼比较好熟，不用放在下面。

步骤 3

最上面放洗干净的鲍鱼，蒜末和大葱。将所有的调料加1000ml左右的水搅匀倒入锅里。

步骤 4

最好是拿卡式炉或电磁炉边烧边吃，再配点小酒，海鲜浓浓的鲜味配上辣辣的热汤，就是一口接一口停不下来。

鲜掉眉毛的0油脂海鲜辣汤的小贴士

1. 辣椒酱是我自制的，可以用有颗粒的辣椒面代替（不要粉状的）。不要用韩国的辣椒酱代替，绝对不可以！！用那个酱味道是不对的！ 2. 蔬菜中茼蒿在汤里特别清香，又不会很抢戏，同时可以凸显鲜味，不建议用其它替代。菌类可以换成蟹味菇海鲜菇之类的，根据自己口味选择。 3. 我做的是2-3人份，食材可根据用餐人数适当增减。咸淡酌情自己调整！ 四月的东北真是冷的不像话！停了暖气，感觉家里好像四处漏风～跟家人一起吃点热乎乎的饭菜，有一搭没一搭的聊聊天，窝在沙发里盖着毯子追剧，是再好不过的取暖方式了吧。

菜谱创建时间：2020-04-19 22:06:29