鲜掉眉毛的面鱼丸汤

作者： JOJO-AKI

特别适合给孩子吃 简单又有营养 可以一次做多点冷冻起来 想吃就拿出来煮一下就完工啦

用料

• 面粉 菠菜泥汁的两倍
• 菠菜 适量
• 胡萝卜 半根
• 肉沫 适量
• 虾 3只
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 葱姜蒜粉 适量
• 淀粉 适量

鲜掉眉毛的面鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

胡萝卜半根去皮切块放入破壁机，用尽可能少的水打成泥，我用了半根加水后打出来约120克

步骤 2

面粉和蔬菜汁的比例为2比1，因为胡萝卜泥打出来120克，所以我加了约240克面粉搅匀后揉成光滑的面团。盖保鲜膜醒半小时。如果还想做绿色的面鱼，可以用适量的菠菜洗净后加尽可能少的水打成菠菜泥汁，然后加2倍的面粉活成面团

步骤 3

烧开水用剪刀剪一小截一小截的面团到锅里煮就完工啦。水开后煮5分钟之后加冷水再煮开后煮10分钟。建议不要剪太厚太大，面鱼不容易熟透。煮好后捞出。如果一次煮很多捞出晾干水后就可以冻起来了。

步骤 4

3只虾去虾线剁成泥，加入等量的肥瘦相间的肉沫，加盐，加对一点葱姜蒜粉，加一点生抽加多一些淀粉筷子一个方向搅上劲，后分成一个个小丸子。另取锅水开下肉丸，下面鱼下青菜加盐调味出锅。 肉丸也可以一次做多点冷冻起来。 下次想吃直接取面鱼和肉丸就可以啦

步骤 5

如果大人吃，出锅后加一勺辣椒油就够味啦

鲜掉眉毛的面鱼丸汤的小贴士

蔬菜一定要加尽可能少的水打汁，水分越少颜色越好看。我打出来的成品更像稀一点点的泥状 看别人菜谱都将蔬菜汁过滤成汁再和面，我觉得太浪费，我直接用全部泥汁全部拿来和面既不浪费又有营养

菜谱创建时间：2020-04-19 21:49:31