马鲛鱼肉丸/鱼糕

作者： Fish_KC

记录

用料

• 马鲛鱼肉 1000克
• 五花肉糜 750克
• 鸡蛋清 1个
• 大地鱼 半条烤后打粉
• 冰水 60克
• 盐 10克
• 鸡粉 6克
• 胡椒粉 3克
• 番薯粉 30克

马鲛鱼肉丸/鱼糕的做法步骤

步骤 1

马鲛鱼起肉，剁碎

步骤 2

加五花肉糜剁均匀连续多次摔打。加番薯粉，冰水，盐，鸡粉，胡椒粉，大地鱼粉用厨师机搅拌15-20分钟

步骤 3

挤丸子

步骤 4

蒸10分钟

步骤 5

剩下一些鱼浆加多些胡椒粉，盐搅拌均匀，放雪芳蛋糕模一起蒸了后炸

步骤 6

切片炒菜

菜谱创建时间：2020-04-19 21:07:38