酥掉渣豆沙饼

作者： 繁花黎落

此方可以做16个小饼，做之前认真看方子，饼皮不要擀得太薄，以免露酥，转窝窝时拇指沾少许干面粉

用料

• 面团材料
• 面粉 300克
• 糖 5克
• 酵母 3克
• 温水 200克
• 油酥面团材料
• 面粉 250克
• 食用油 125克
• 辅料
• 豆沙

酥掉渣豆沙饼的做法步骤

步骤 1

面团材料：面粉，糖，酵母混合

步骤 2

面团比较软，手上抹少许油揉成面团醒发致两倍大

步骤 3

油酥面团材料混合均匀

步骤 4

分成八份

步骤 5

准备16个豆沙馅每个10克左右

步骤 6

发好的面揉面排气 搓长条下成8个剂子

步骤 7

擀成包子皮

步骤 8

包上油酥

步骤 9

擀成长方形面片

步骤 10

两边向中间折

步骤 11

折成这样

步骤 12

从中间开始上下擀开

步骤 13

从一头卷起来

步骤 14

卷好从中间切开

步骤 15

切面朝下，顶段用拇指转个窝

步骤 16

包上豆沙

步骤 17

用虎口收拢

步骤 18

用手按一下

步骤 19

在用擀面杖轻轻按压成小饼

步骤 20

全部弄好盖保鲜膜醒10分钟

步骤 21

电饼铛多刷点油，放入饼皮

步骤 22

中小火烙致两面金黄

步骤 23

出锅

菜谱创建时间：2020-04-19 21:06:53