三招法《茶包鹌鹑蛋》好看又香

作者： 好心情C

常为早餐吃什么蛋而烦恼? 煮吃? 烦! 煎吃? 烦! 今天买来一些鹌鹑蛋，学习制作了《茶包鹌鹑蛋》，呵呵，好看又香。 鹌鹑蛋很营养，其维生素B族含量比鸡蛋高，最适合女性补血和美容，学会制作鹌鹑蛋的三个招法，将会受益一辈子，因还可在冰箱存放三天，省心方便了许多😄

用料

• 鹌鹑蛋 500克
• 八角 2个
• 老抽 3小勺
• 生抽 3小勺
• 盐 适量
• 茶 适量

三招法《茶包鹌鹑蛋》好看又香的做法步骤

步骤 1

买鹌鹑蛋，只要蛋壳表面呈灰白色，就是好蛋。

步骤 2

调料选择中，可随季节随意增减。如:冬季可加辣椒等……

三招法《茶包鹌鹑蛋》好看又香的小贴士

三个招法: 第一招必须用红茶。做茶包鹌鹑蛋要用红茶，因红茶不苦，颜色还鲜亮。 第二招一定要用二次水。第一次锅加清水，水中不放任何调料，蛋清洗干净冷水下锅，煮开3分钟关火，闷5分钟，倒水将蛋取出，用匙将蛋壳敲裂缝。第二次锅内重新加清水，放入全部调料和蛋，煮开5分钟关火，置冰箱4小时后，可食。 第三招煮蛋全程不可大火，中火煮开锅，小火控制时间。

菜谱创建时间：2020-04-19 20:39:33