蛋糊制作方法参照千层盒子菜谱,做毛巾卷换成圆平底锅,底部跟八寸戚风模具差不多大,做之前再搅拌一下面糊,防止面粉沉底,中火预热平底锅,大勺舀面糊,倒入平底锅,迅速旋转,铺满锅底,多余的面糊倒回碗里,继续中火,冒小泡离火,用刮刀沿着边边慢慢揭起(tip:动作要快)
大碗切边整形,我相信这种碗家家都有!没有就用八寸模具
薄厚正好
这方子做了四张,正好一个毛巾卷
叠好挤奶油
刮刀抹平,撒馅料,喜欢什么就撒什么,撒的均匀点
开始卷,尽量压紧实点,但是也别太用力,弄破就不好了
完工
可可毛巾卷
抹茶毛巾卷
熟能生巧